Een gezonde paleo shake maken

U kunt het waarschijnlijk wel: even snel een gezonde fruit shake maken voordat u naar werk gaat of even lekker als tussendoortje opdrinkt. Echter is zo’n gezonde paleo fruitshake wel echt zo gezond? In dit artikel wordt hier duidelijk antwoord op gegeven.

Vooral tijdens de zomer is het blenderen van fruit erg in trek. Door de hitte en de warmte zijn de mensen vaak opzoek naar iets verkoelend. Het is natuurlijk erg gemakkelijk om een ijsje te nemen echter zitten die boordevol suikers en calorieën. Hier wordt u niet vrolijk van! Daarom maken de meeste mensen gewoonweg een fruitshake om lekker er van te genieten. Banaan, aardbeien en wat melk zorgt al snelle voor een verkoelende drank. Op deze manier denkt men ook direct voldoende vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Maar is dat ook echt zo? Het simpele antwoord Ja kan hier op geantwoord worden.

Paleo shake

Warmte, licht en zuurstof zijn de drie factoren die er voor zorgen dat fruit bederft. Nu zult u juist denken dat het blenderen van fruit juist ervoor zorgt dat het fruit hieraan bloot wordt gesteld. Hier moet echter een kanttekening bij gemaakt worden. Wanneer het fruit aan deze drie factoren voor langere tijd (dus niet een paar seconden of minuten) wordt blootgesteld verliest het maarliefst 90% van de gezonde vitaminen en mineralen. Het beste is dan ook om de fruitshake direct na het blenderen te nuttigen zodat in ieder geval alle vitaminen en mineralen behouden blijven.

Wilt u het helemaal goed doen? Dan is het verstandig om het fruit net voordat u het gaat blenderen te wassen. Was het niet enkele dagen ervoor want de vitaminen en de mineralen die op de schil zitten zijn water oplosbaar. Dat betekent dat wanneer het met water in contact komt dat de vitaminen en mineralen verloren gaan. Dat is natuurlijk erg zonde en iets wat u absoluut niet wilt. Daarnaast is het ook verstandig om de schil van het fruit zo laat mogelijk van de vrucht er af te halen. Onder de schil zitten bij de appels en nectarines de meeste vitamines en mineralen.

Zijn vruchtensappen dan ook gezond?

Om een vruchtensap te maken moeten de vruchten worden gesapt. Dat wil eigenlijk zeggen dat er geen enkele verbinding van het fruit heel gelaten wordt. Dit zorgt ervoor dat de vezels uiteindelijk ook kapot worden gemaakt. Bij blenderen zit daar wel degelijk een verschil. De vezels blijven intact en dat zorgt ervoor dat ons bloedsuikerspiegel niet gelijk omhoog schiet zoals dat bij “sappen” wel gebeurd.

We kunnen dus wel concluderen dat het blenderen van fruit, en het maken van een paleo fruitshake, gezond is. Echter moet er wel rekening gehouden worden met het feit dat het fruit direct na het wassen of schillen wordt gebruikt. Wanneer dat niet het geval is en u het enkele dagen aan de lucht open laat zullen de vitaminen en mineralen verdwijnen. Iets wat natuurlijk zonde is. Vermijd daarnaast de vruchtensappen die zorgen er namelijk voor dat u bloedsuikerspiegel aanzienlijk stijgt.